RESEP DAN CARA MEMBUAT PUDING TAPAI KETAN MUTIARA

RESEP KUE & ROTI-Tak hanya warnanya saja yang cantik dan menarik, tetapi rasanya pun sangat nikmat. Simpan puding tapai ketan mutiara dalam kulkas sebelum disajikan.

PUDING TAPAI KETAN MUTIARA

Bahan-bahan:

• 50 gram tapai ketan hijau, ditiriskan
• 25 gram sagu mutiara, direbus
• 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih 
• 25 gram gula pasir 
• 2 putih telur 
• 1/4 sendok teh garam 
• 30 gram gula pasir 

Cara membuat:

1. Rebus santan, agar-agar bubuk, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Sisihkan.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
3. Tuang rebusan agar-agar sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian ditambahkan tapai ketan hijau. Aduk rata. Satu bagian lagi ditambahkan sagu mutiara. Aduk rata.
5. Tuang adonan sagu mutiara ke dalam loyang tulban diameter 20 cm dan tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku. Tuang adonan tapai ketan hijau. Biarkan hingga membeku seluruhnya.  Sajikan.

Untuk 8 potong

Share this post